这是一个需要添加书签的食谱。早午餐邀请？把柠檬蛋糕拆开。后院烧烤？这是一道完美的甜点。过夜客人的早餐吗？这是咖啡和柠檬蛋糕。带有淡淡的柠檬味和完美的咖啡店糖霜，适合一天中的任何时间。这也是早餐吃蛋糕的一个很好的借口，这是我们都可以利用的。

(资料图片仅供参考)

你需要的东西

2汤匙柠檬皮碎

3/4 杯 砂糖

2汤匙黄油，软化

3个大鸡蛋，室温

1茶匙香草精

1茶匙柠檬提取物

1/4杯柠檬汁（1个大柠檬）

1/3 杯酪乳

1/3 杯植物油

1

Ø 杯通用面粉

½ 茶匙

小苏打

½ 茶匙泡打粉

1茶匙盐

第1步：皮碎、糖和黄油

将热情、糖和黄油加入立式搅拌机中。高速搅拌 3 至 5 分钟。这将有助于释放柠檬皮中的柠檬油，以获得更大的柠檬风味。

第2步：加入鸡蛋和香草精

一次一个，加入鸡蛋、柠檬汁和香草精，每次加入之间搅拌均匀。

第3步：添加剩余的湿成分

加入柠檬汁、酪乳和油，搅拌直至充分混合。

第4步：添加干成分

撒上面粉、盐、泡打粉和小苏打。搅拌直至完全混合——不要过度混合。

第5步：烘烤

在 9 英寸的烤盘上涂上油脂（如果蛋糕容易粘在烤盘上，还可以撒上面粉），然后将面糊均匀地铺在烤盘上。在 350°F 下烘烤 40-45 分钟。

第6步：制作糖衣

将 2 杯糖粉、3 汤匙酪乳和 1 茶匙柠檬提取物放入一个大碗中。用手动搅拌机搅拌直至充分混合。它会很厚，这样它就可以坐在面包的顶部，而不是从侧面流下来。

第7步：冷却并冰敷

让蛋糕完全冷却后再从锅中取出。在蛋糕顶部加冰，待糖霜凝固后再切片。

提示

想让它变得超级湿润吗？只需用简单的糖浆刷所有面即可！将等量的热水和糖混合，然后用糕点刷刷在蛋糕上。

第8步：切片食用