即时焦点:吃粽子,这些要注意

光明网   2023-06-24 09:30:35


(资料图片)

1、未熟的粽子不能吃

粽子需要蒸煮熟透,未熟的粽子不仅味道不好,难以消化,还可引起肠道疾病的发生。

2、过保质期、变质的粽子千万不能吃

市场上真空包装的粽子,保质期一般不超过3个月,吃前注意看保质期,如果过了保质期不要再食用。如果是自制的粽子未经过真空处理,保质期很短,最好及时吃掉。吃不完的粽子一定要储存在冰箱里,最好在3—5天内食用完毕,再次食用时一定要彻底加热,以消除储存时增殖的微生物。如果发现粽子已经变质,就不要再吃了,因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。

3、细嚼慢咽、避免食道梗阻

吃粽子的时候建议小口进食,充分咀嚼,尤其是老人和小孩,更要细嚼慢咽,适当延长咀嚼时间,以免吞咽过大的食块而引起食道梗阻。

4、食用粽子时可多吃些蔬菜

粽子属主食,吃过之后当天就要少吃米饭了,还要少吃含淀粉多的食物,如土豆、莲菜、山药、粉条、红薯等,避免当天能量超标。同时一定要搭配蔬菜,大多数绿叶蔬菜含碳水化合物少,富含维生素、膳食纤维等,不但可延缓能量的吸收,还可防止血糖快速升高。(转自:北京市疾病预防控制中心)

来源:北京12320在聆听

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