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工人日报-中工网记者 车辉

《反食品浪费法》施行两周年之际，中国饭店协会联合美团及餐饮企业连续第三年发起“减少食品浪费 提供小份餐”倡议，开展“小份饭助力粮食节约”系列活动。同时，美团定制了10万个由甘蔗渣为原料制成的小份环保餐盒，与100万张“减少食品浪费”主题食安封签免费投放给商家。

美团一方面联动商家优化“小份菜”等餐品供给，另一方面在下单全流程提醒消费者“适量点餐”、点小份菜获得碳积分，推动餐饮商家和消费者共同开展减少食物浪费行动，引领节约“新食尚”。

优化供给方面，美团积极鼓励商家丰富菜品规格，提供小份菜、单人套餐等多种选择，为上线小份菜的商户点亮“粮食节约行动”徽章。用户可以在美团APP搜索“小份菜”“小份饭”进入活动页，选择提供小份餐食的商家或套餐。2022年12月，美团在中国饭店协会指导下发布《2022年小份菜洞察报告》，进一步为商家运营“小份菜”提供支持与指导。美团数据显示，截至2022年底，共有90万商家提供590万种“小份菜”。

另外，近日中国饭店协会联合美团发起了“小份饭助力粮食节约”系列活动，呼吁商家上线小份饭，推动商家优化主食供给。参与商家包括全聚德、大米先生、云海肴、老乡鸡、眉州东坡等在店内推出外卖“小份饭”，即主食（米饭、馒头等）提供的分量是常规分量的1/2-2/3，大约在150-200克。同时，美团定制了10万个由甘蔗渣为原料制成的小份环保餐盒，与100万张“减少食品浪费”主题食安封签免费投放给商家。此前，中国饭店协会同美团“青山计划”向全聚德集团赠送了供本次活动使用的小份环保餐盒。

在宣传引导方面，美团在外卖点餐、提交订单和完成订单的全流程中突出“适量点餐”提示。同时，持续推出“一起扫光盘”活动，并全新上线了“美团碳账户”。用户可以通过使用美团App扫吃光的餐盘、点餐时选择小份餐食、点外卖时选择无需餐具，获得相应的碳积分。碳积分可以用于捐建“乡村儿童操场”环保角，为乡村儿童环保教育做贡献，所需资金由美团配捐。

此外，美团还积极联动相关方，联合清华大学环境学院、中国连锁经营协会近日共同发布《中国餐饮行业减少食物浪费路径量化评估研究》报告，这是首份餐饮全场景的减少食物浪费分析报告，系统梳理国内外餐饮行业减少食物浪费的政策、制度、措施以及相关主体减少食物浪费的良好实践，对我国餐饮行业减少食物浪费的可行路径及发展方向提出了合理化建议；牵头制定外卖行业首个“规范餐品描述信息内容”的国家标准《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041―2021），规避因分量、口味等信息不透明原因产生的食品浪费；联合行业协会、公益组织、餐饮商户等共同推出业内首份《可持续餐饮商户指南》，并发起无需餐具、垃圾分类、减少食物浪费、保护野生动物等多项环保倡导，持续丰富“减少食品浪费”的多元主体参与的合作共治模式。